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水と草を求めて家畜と人間が移動して営む牧畜が「遊牧」です。
建物の中で飼育するのではなくて、草地に放し飼いをするのが「放牧」です。
簡単に言うと遊牧が柵などで囲ってある場所で飼うこと、放牧は放し飼いです！
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