much(形容詞・原級) water(名詞):たくさんの水 が基本の表現であることの認識が必要です。
This factory uses much water. この工場はたくさんの水を使う。
That factory uses much water. あの工場はたくさんの水を使う。
→ 同等比較:This factory uses as much(形容詞・原級) water as that one(=factory). この工場はあの工場と同じ位多くの水を使う。
⇒ 2倍多く使う:This factory uses twice as much water as that one.
参考にしてください。