Question

🐾

為什麼

(A趨近於自然 B呼應伊纣白蘿彡
食習慣 (D)尊重生命,不輕易殺生。
2.「粥之既熟,水米成交,猶米之釀而為酒矣。慮其
太厚而入水於粥,猶入水於酒也,水入而酒成糟
粕,其味尚可咀乎?故熬前挹水必限以數,使其与
不能增,滴無可減。」根據這段文字,作者對於熬
粥的看法,下列敘述何者最恰當?
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(A)熬煮前須加足適量的水 (B)熬煮時可適度添加米
飯 (C)熬煮過程中可加酒提味 (D)熬煮過久容易生
出糟粕。
會考補考 m
會考 m

Answer 1

JeremyH

語意：粥熟了就像米已經被釀成酒一樣，如果太稠而加水就好像往酒裡面加水，酒加的水變成糟粕，還能喝嗎？所以在開始熬粥之前就要把水定量，不能再改變。
D)是酒變成糟粕不是粥變成糟粕