Question

り

想問（3）🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

(3)
85
gol
Legol
10.現在流行自製水果乾,乾燥食品含水量高的話,儲藏期間易發生變色或變質
如果使用熱風乾燥設備在50℃的情況下,每12小時,芒果水分含量降為原
Ex ( )</÷來的三分之二,若新鮮芒果含水率為85%。
17
2
8510×5
=d
(1)請問乾燥12小時後,芒果含水率變為多少?請問乾燥24小時後,芒果含水
Egol=D(S)
率變為多少?(百分比四捨五入取至小數點後第2位)9 飯
220g) ≤20g / (2) 請問 x 小時後,芒果含水率變為多少?( )號(0
(一:1761)
D
100
Ai43
(3)根據研究,芒果水分含量降至20%以下可抑制黴菌生長,此時才適合保存,
請問至少要乾燥幾小時後,芒果果乾才適合保存?(四捨五入取至整數位)
【綜合觀念】
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