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結晶
* 定義: 物質從氣態、液態或溶液中轉變為固態晶體的過程。
* 特性:
* 初始狀態可以是純物質或混合物。
* 結晶過程可能產生多種形狀和大小的晶體。
* 晶體的純度取決於初始物質的純度。
再結晶
* 定義: 將不純的固體溶於適當的溶劑中，再通過冷卻或蒸發溶劑的方式，使純淨的物質以晶體形式析出，達到純化目的的過程。
* 特性:
* 始於一個不純的固體。
* 透過溶解度差異，將雜質留在溶液中，使純物質結晶析出。
* 是一個純化過程，得到的晶體純度較高。
簡單來說：
* 結晶是一個廣泛的概念，涵蓋了所有物質從液態或氣態轉變為固態的過程。
* 再結晶是一種特定的結晶技術，主要用於純化固體物質。
舉例來說：
* 結晶: 海水蒸發形成鹽的晶體，就是一個結晶的例子。
* 再結晶: 將粗鹽溶於水中，再通過冷卻使食鹽結晶析出，以去除雜質，就是一個再結晶的例子。
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