関係形容詞ですね。
このwhatには別にlittleとかfewの意味があるわけではないんです。
どちらかというとこのwhatが持ってる意味はallです。
関係代名詞のwhatをthe thing(s) which とかって言い換えるのと、同じように考えるなら
このwhat + 名詞 は、all the 名詞 that と言い換えるといいです。
辞書には、
このwhatはlittleとかfewとかとセットで使うことがあるが、littleやfewがなくても通例「わずかの」の意味があるものとして使う
と書いてます。
でもwhatにlittleやfewの意味があるってことではなくて
このwhatはallの意味なんだけど、「全て」と言ってもめっちゃあるわけじゃなくて
「（数量はわずかではあるが）全ての」
という意味で使ってるということです。
微妙な違いですが伝わるでしょうか
関係代名詞ではなくて名詞を修飾する形容詞の形なので分かりにくいですが
Mary gave him all the money she hadなら
Mary gave him all the moneyと
she had (all) the moneyという
2文が関係詞によって１つにつながってると分かりますよね。
関係詞の役割は2文を１つに繋ぐ
（ただし、つなぎ方が普通の接続詞とは違う）
what little money she had
でも仕組みは同じで、
she had部分のhadの目的語が(what little) moneyになっているはずなので、良いのです。