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甲基藍是一種實驗室環境中常用的 pH 指示劑染料。甲基藍水溶液的顏色取決於溶液的pH值。
在酸性溶液中,甲基藍呈紅色;在鹼性溶液中為藍色。植物液泡通常是弱鹼性。因此甲基藍在植物液胞中偏藍色。
碘液也會因肝醣而變色
可以參考這個資料
https://www.chem.ccu.edu.tw/~genchem/02_course/principle/105_2/exexp4.pdf
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