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蒸餾的過程中，溶液沸點不固定的原因是因為蒸餾過程涉及到液體與氣體之間的相互作用，而這種相互作用會導致溶液沸點的變化。
在蒸餾過程中，液體樣品被加熱，溶質分子吸收熱量，使得其動能增加，部分分子因此從液體中脫離，轉化為氣體狀態。這些氣體分子上升到冷凝器，被冷卻後凝結成為液體，這樣就可以得到純淨的樣品。
然而，在蒸餾過程中，液體樣品與蒸汽之間的相互作用會影響溶液的沸點。如果液體樣品中的分子之間存在較強的相互作用，就需要較高的溫度才能使其沸腾，即沸點較高。另外，如果蒸汽與冷凝器之間存在較強的相互作用，也會導致冷凝器中溶液的沸點升高。
因此，蒸餾過程中溶液的沸點不固定，具體取決於液體樣品與蒸汽之間的相互作用力，以及蒸汽與冷凝器之間的相互作用力的強度。這也是為什麼蒸餾是一種有效的純化方法，因為它可以利用相互作用力的差異實現分離純化。
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