•How very cold it is after dark! (日が暮れた後はなんて寒いんだろう!)
•After dark, it was very cold! (日が暮れた後は、すっごい寒かったよ!)
•How very cold it was after sunset! (日没後のなんて寒かったことか!)
→具体的にどんな感嘆文にしてほしいかが分からなかったので、思いついたのを書きました。
after the sunset ではなくafter sunset又はafter dark の方が良いと思います(その方が自然かな?)。