Question

มุลลาา

คิดยังไงคะ ช่วยดูหน่อย

รายการข้อมูลทางธุรกิจ
รายละเอียดของข้อมูลทางธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการ
วันจันทร์ - พฤหัสบดี ยอดขายวันละ 90,000 บาท/วัน
วันศุกร์ - วันอาทิตย์ ยอดขายวันละ 150,000 บาท/วัน
ยอดขายอาหาร
ยอดขายเครื่องดื่ม
คิดเป็น 20% ของยอดขายอาหาร
ต้นทุนสินค้าขาย
ต้นทุนอาหาร 30% ของราคาขายปลีก , ต้นทุนเครื่องดื่ม 50% ของราคาขายปลีก
โปรโมชั่น
ลดราคาอาหารวันพุธ 10%
ค่าจ้างพนักงาน
พนักงานรายเดือน chef โคน เงินเดือน 60,000 บาท , ผู้ช่วย chef 4 คน 30,000 บาท/คน ,
พนักงานคิดเงิน 2 คน 15,000 บาท/คน
พนักงานรายวัน 30 คน ให้สลับกันหยุด 20% ของรายวันทั้งหมด ค่าแรงชั่วโมงละ 40 บาท
การจ่าย OT
จ่ายเฉพาะพนักงานรายวันที่มีช่วงเวลาทำงานที่เกิน 8 ชั่วโมงขึ้นไป โดยจ่าย1.5 เท่าของค่าแรงปกติ
ค่าใช้จ่ายดำเนินการอื่นๆ
ค่าพลังงาน 120,000 บาท, ค่าเช่าร้าน 100,000 บาท, ค่าวัสดุสินเปลืองและเบ็ดเตล็ด 30,000 บาท
เวลาเปิดปิดร้านและชั่วโมงทำงาน
เวลาทำการ 10.00 - 22.00 น. มีพนักงานรายวัน 8 คนมาก่อนร้านเปิด ใ ชั่วโมงและกลับหลังจาก
ร้านปิดอีก 1 ชั่วโมงเพื่อทำความสะอาดร้าน

Case Study
ธุรกิจร้านอาหารขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง มีรายละเอียดการบริหารจัดการร้านดังนี้
1.ขายอาหารโดยมีต้นทุนวัตถุดิบรวมคิดเป็น 30% ของราคาขายปลีก
2.มีรายละเอียดการจ้างพนักงานในร้านดังต่อไปนี้
2.1 chef ใหญ่ 1 อัตรา เงินเดือน 60,000 บาท/เดือน
2.2 ผู้ช่วย chef 4 อัตรา เงินเดือน 30,000 บาท / คน/ เดือน
2.3 พนักงานรายวันในครัวและหน้าร้าน 30 อัตรา ค่าจ้างชั่วโมงละ 40 บาท ถ้าทำงานเกิน 8
ชั่วโมงคิดโอทีเพิ่มให้ 50% ของค่าแรงปกติ โดยให้สลับกันหยุด20% ของพนักงานรายวัน
ทั้งหมด และมีพนักงานจำนวน 8 คนที่จะต้องมาก่อนร้านเปิด 1 ชั่วโมงและกลับก่อนร้านปิด 1
ชั่วโมง เพื่อเตรียมความพร้อมและทำความสะอาดร้าน
2.4 พนักงานคิดเงิน 2 อัตรา เงินเดือน 15,000 บาท/ คน/ เดือน
3.มียอดขายเครื่องดื่มคิดเป็น 20% ของยอดขายอาหาร และขายเครื่องดื่มได้กำไร 50%
ะ
4.ทุกวันพุธมีการจัดโปรโมชั่น ลดค่าอาหาร10%
5.ในวันจันทร์-พฤหัส ร้านจะมียอดขายอาหารเฉลี่ย 90,000 บาท และในวันศุกร์-อาทิตย์ ร้านจะมี
ยอดขายอาหารเฉลี่ย 150,000 บาท
6.ทางร้านมีค่าใช้จ่ายด้านอื่นๆดังนี้ ค่าพลังงาน 120,000 บาท ค่าเช่าสถานที่ 100,000 บาท ค่า
วัสดุสิ้นเปลือง 20,000 บาท ค่าใช้จ่ายเบ็ดเตล็ดอื่นๆ 10,000 บาท
7.ร้านเปิดทำการทุกวันตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 22.00 น.
คำถาม : ร้านอาหารแห่งนี้จะมียอดขายในเดือน มี ค.64 เท่าไหร่และเจ้าของกิจการจะกำไรเท่าไหร่