敵於餐飲服務 ,下列敘述何者正確? 反 和
所使用之玻璃或陶次器自不能有缺口:丙、
裙當抹布使用 (A甲丙_(B甲乙 tc)Z丙 Dr 各應該立即做什麼
大28 不管是中、 m病 sg人AM 僚飲服務號計
爸茶水 (8遞菜單 (C)遞開胃菜 0D)遞酒單。
期D
oo 時 扣玫, es (A桌號 Table No. 全點 (說
(C嘆名 Name (0D)人數 Cover。 / f
合‧誤》 店餐服務流程
2 2 條李薪蝕的敘述,何者為非? (上菜前應先上小菜及佐料 圖
麻是將菜餚送至服務櫃 {C)上菜是由傳菜員為之_!D)盤子太大時可不剛
盤‧直接雙手端送。 店 餐服技冀 ( P
ee 時有 2 上茶水;兩
^ 商單下廚 ?丁、禮貌送3 ;席。 結帳 (6
字成~丙已一庚-~丁一! 日 !
到~丙~已~丁~庚
(人 仿3 中餐點煙時,下列
W
