化學
高中

有人可以解釋
第二題果糖是甜度
還有第3題嗎?

範例11- 宮 ap [一3 為是 醣類,又稱碳水化合物,是多導基醛或多北 由碳、人氫與氧三種元素所組成,廣布 ‧ 和 單醣、雙醣、低珍本多醣,他們在生活上扮演著很重要的 像多醣可以被拿來當作儲 存養分的物質 (如瀑粉和醣原) 或當作動物外骨骼和植物細胞的細胞壁 (如:甲殼素和幾維 素); 另外像是為五碳醋釀的核釀是構成各種還因子不可或缺的物質(如 ATP、FAD和NAD ) 也是一些中傳物質分子的骨幹 (如 RNA)。醣類的眾多衍生物同時也與免疫系統、受精、預 防央病、血液凝固和生長等有極大的關聯在食品科學和其他非正式的場合中,碳水化台物 通常指富有澱粉(相報物、枯包或類食)或簡單的釀類的食物(如食本 ( Q )1. 34.2 公克訂糖與 17.1 公交的乳糖同時水解 or or 之後共可得葡蔔糖多少公克?(C=12、0O= 3 Ho Q 16、H=二1 (A)17. 交大 +《189 | Ho 汪-O 說 (D)27.9(E)36.0。 由 2./ 有關酉類的敘信,何者正確? (A)瀑粉是 品 和六煩,用而其人在 重 到酸 才乳糖是脆組織的一種成分,其分子式為 同 CaHizOs 纖維索是一種多釀類,在酸中 全站 可水解成葡萄糖溶液,不僅可幫助腸胃蠕 . AG 動,也可被人體所消化_(D)果糖是甜度最 時 大的雙本 (E) 變功糖的分子式為 Gaon 同 CuHzzOn,屬於雙醯類。 Sa ) 玻尿酸和罰殼索的結構如右,下列何者不正 多 8 (A)兩者都是屬於多醣體 (B)兩者都 甲殼素 得 (8)兩者都是玟合物 (D)甲殼素水解後僅能 以 和100衝中】 (DDG)E(338

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