Question

Eric

求解

交閃31合癌光永中可能不含二氧化喘公)丁容器池水中偏圓各轉

條  人 有些水果含有可分解邊白質的醚素,加入這些酵素可全肉類的  則 提
人 歷       品遞變軟嫩。右圖為在205C、不同ph償下,四種此炮醇素的活
性大小。則在20C、pH值為7的環境中,加入哪雌釀窗無法便因    |         際,
類變軟繼?                         EE

(A)中dpJZU_ (of 人iT               9

Answer 1

Raku

因為從pH值7的地方往上畫過去，只會經過乙跟丙
代表在這樣的環境下，只有酵素乙、丙還具有活性

Answer 2

高三老屁股

甲在PH=4的時候就死掉了
丁要PH=10才開始有活性
所以這兩個在PH=7時都不能用