Question

春玉

【生物】
想問丙和丁為什麼不行，是因為煮沸之後和加鹽酸會對澱粉酶造成什麼影響嗎_(:з」∠)_

小黑取四支試管,依據下表的處理方式,進行唾液

  
                                    
  
  

| 與小粉之間的反應測定。四支試管在 36”C 的環境靜置
30 分鐘,滴入本氏液後加熱並觀察試管內液體的顏色變

 

化。關於此實驗原理及目的,試回答第人%一22題 :

 

 

 

 

 

 

 

 

試管編號|                   處理條件
和         2mL 蒸餾水+2mL 澱粉液
全疝            2mL 唾液+2mL 澱粉液
時       ~        2mL 煮沸唾液+2mL 澱粉液
丁 |2mL 唾液+2mL、0.2M 鹽酸+ 2mL 澱粉液

 

 

(閉) ”媽實驗完成之後,哪些試管不再呈現本氏液原本的顏
鋪吧                         和神884
凶甲、選、丙、耳
@僅到>丙、丁
(@僅乙、丙
0D僅乙

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

訪客

本氏液不再呈現原本顏色(藍)
代表有澱粉被酵素分解為葡萄糖

甲-蒸餾水(中性)+澱粉液——>沒有酵素澱粉酶故不分解澱粉，所以本氏液呈現原來的顏色

乙-唾液+澱粉液——>分解為葡萄糖
故本氏液成偏紅色色系(越紅糖越多)

丙-煮沸唾液(100度c)+澱粉液——>酵素遇高溫即破壞活性，所以本氏液成原來顏色

丁-唾液+鹽酸(酸性)+澱粉液——>唾液中的澱粉酶適宜存在中性壞境(口腔)，遇酸破壞活性
故呈現本氏液原來的顏色

訪客

補充最後一句
從上面來看 只有乙可以被澱粉酶分解成葡萄糖
進而使本氏液變色

春玉

感謝解答！！ノ(・ω・)ノ

Answer 2

Victoria—study💙

煮沸的話 唾液中的酵素就會被破壞 無法作用 就沒辦法分解澱粉產生葡萄糖
而唾液只在pH中性的地方才有作用
鹽酸是強酸 故唾液也會被破壞而無法作用

春玉

非常感謝！( • ̀ω•́ )