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澱粉和肝醣都是由葡萄糖組成
而且兩者都是儲存性多醣且結構極相似
（澱粉酶根據作用的方式可分為α-澱粉酶與β-澱粉酶。α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。而肝醣與澱粉都是以α的接法接成的(平接)，而唾液澱粉酶恰巧可以分解他們 ）
生物
高中
已解決
那為什麼唾液澱粉酶可以分解肝醣？不是有專一性？
= /選人 捕17光4 硫
2 三聚握胺的分子式 氮
際HN2L以ESy GCsSHeN。,含氮%,三 站 三避0O/9
人二時中生mg 66.79 旦
合氨華芭盡 奶的1269 三4(倍)。
3 ai 質,但蛋白質未必是酵素、(0D酵素有專一性,故淺粉构僅能分鉀
f 豆腐為富含蛋白質的食物。
(1)由第一段4 一6衍可知>選(B)
2)甲醇與乙醇皆為醇類,物理性質與 學性質十分類似, 可與水形成握鍵旦器數低)
易溶於水
(3)ppm 定義為百萬分之一, 亦即一百萬克溶液中所含溶質克數, 故人由設含有車才
毫升
人 22 (2 020人嗎
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