蔬果餘氯測試 為什麼葉類蔬菜（如菠菜）表面不平整，較容易殘留水分與餘氯；而像番茄這類表面光滑的水果，餘氯較不容易殘留那為什麼甜椒辣椒表面光滑但是容易吸收氯
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甜椒、辣椒雖然表面光滑，但餘氯殘留量可能較高，原因可能：
(1) 蠟質層較薄或破損 (2) 表皮氣孔結構 (3) 內部空腔積水
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