理学部と工学部の男女比率は写真のとおりです。（河合塾Knet 大学検索サービスから引用、京都大学の場合）
同じ理学部の中でも数学科の人と化学科の人では全く学ぶことも異なります。同じ工学部の中でも、情報系の学科と材料系の学科では全く異なります。特に、研究室配属されてからの生活は全然違いますし、就職先や年収も全く異なります。まずは、大ざっぱでもいいし直感でもいいとおもうので、自分がどんなことを面白く感じるのかを知り、どんなことを勉強したいのかを決めたほうがいいと思います。以下のようなサイトがおすすめです。
河合塾ミライブック
https://miraibook.jp/
大阪大学 学問コンシェルジュ
https://concierge.osaka-u.ac.jp/
写真張り忘れてました