鹽 科普閱讀 綠茶的功用
綠茶含有一種多酚抗氧化物質,功能是可免除自由基的破壞作用,自
由基會破壞細胞脫氧核醣核酸,作為導致正常的細胞惡化為癌細胞的第一
步。據研究指出,常喝綠茶的人較不容易得胃癌、肺癌、食道癌、胰臟癌
及結腸癌。
不論烏龍茶、紅茶或綠茶,茶葉中都有很強的抗氧化物質,可中和體
內自由基,幫助延緩老化。研究顯示,茶類的抗氧化物質其作用比維生素
E強10倍,也比紅酒的抗氧化程度高2倍,可說是幫助延緩衰老的重要
物質,綠茶因為沒有經過發酵,所以其抗氧化營養素的含量比烏龍茶(半發酵)或紅茶要
來的高,因此在預防疾病上比較被注目,試回答5.、6.題:
素養 安全
) 5. 根據文中提到茶類的多酚抗氧化物質,能夠中和體內自由基,幫助延緩老化,則下列敘述
何者正確?
中國
量
愛堂
的西
AC
(A)自由基可視為能氧化其他物質,老化則可視為氧化反應
(B)自由基可視為能氧化其他物質,老化則可視為還原反應
(C)自由基可視為能還原其他物質,老化則可視為氧化反應
(D)自由基可視為能還原其他物質,老化則可視為還原反應
商常養中火或
火
