立丿四有均相同。
3. 超哥欲分析小麥粉裡的氮元素含量。取0.5克小麥粉以化學方法將小麥粉的氮元素全轉換成氨,再以0.05
M 硫酸溶液 10 毫升完全吸收,未反應的硫酸再以0.1M氫氧化鈉溶液滴定,當氫氧化鈉用掉2.5毫升時,
恰完全反應。
( ) (1)由0.5克的小麥粉轉換成氨的莫耳數為多少? (A)2.5×10-4 (B)3.6×10-4 (C)5.0x
10-4 (D)7.5×10-4 (E)1.0×10-3。
e.er CA
( )(2)若氮元素完全來自蛋白質,而小麥的蛋白質中氮元素的含量為16%,試問小麥粉中蛋白質的含量
為若干?(A)2.550% (B)4.375% (C)5.313% (D)13.2% (E)15.940%。
