Question

陳陳

請問這題怎麼寫

) 4. 在西元2013 年毒澱粉風暴中,不肖業者將未經核准的順丁烯二酸酐直接加入澱粉,做
成化學製澱粉,順丁烯二酸酐溶於水後產生順丁烯二酸,讓相關產品有彈性口感且成
本低廉,當時粉圓、芋圓類、板條、魚肉煉製品類(關東煮)、肉圓、豆花、粉粿、
粉條、肉羹、年糕、米粉及水晶餃都中鏢,對人體是否會造成傷害,因缺少人體試
驗,目前不清楚,但動物實驗中證實,順丁烯二酸極可能對人體細胞具有毒性。其中
順丁烯二酸在有機物中屬於酸類,依照所學的有機化合物知識選出正確的選項為何?
(A)順丁烯二酸屬於中性的有機物
(B)順丁烯二酸不易溶於水
(C)順丁烯二酸會具有特殊的水果香味
(D)順丁烯二酸屬於有機酸類,可讓藍色石蕊試紙變成紅色

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

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有機酸是酸性，溶於水可以導電，是電解質，所以（A)(B)是錯的
(c)特殊水果香味是酯類
答案是（D) 酸性可以使藍色石蕊試紙變成紅色