Question

陳陳

請問這題答案為什麼是A

(D)喝了之後會性情大變
(C) 16水果、花卉中的芳香氣味,源自於下列哪一種物質?
(A)醇
(B)酸
AB)
(C)酯
(D)烴
17.蘋果酸是蘋果等水果中含有的成分,化學式為 CHO,分子中含有兩個一COOH 原子
團,是蘋果的酸味來源,常作為食品添加劑。關於蘋果酸的說明,下列何者正確?
111 會考-10
(A)屬於有機化合物,也是電解質
(B)屬於有機化合物,也是非電解質
(C)屬於無機化合物,也是電解質
(D)屬於無機化合物,也是非電解質
(D) 18「酒是陳的香」,原因是葡萄酒中葡萄本身的果酸和發酵產生的葡萄糖酸等,會與酒
精化合,生成複雜的酯類反應,加上原有的果香,造就葡萄酒多層次的香味。根據上
下列何者錯誤?

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

Shiuan

蘋果「酸」是酸性
只要是酸或鹼都是電解質喔！