Question

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想請問一下大家
這題為什麼不能選D

「6
A
7.坊間許多自助餐店會將料理好的菜放置於鐵盤後,再置於鐵架上供民眾夾取購
買,冬季時會在鐵架下方的容器中添加熱水以避免食物冷卻。請問添加熱水的原
理為何?
(A)因為水的比熱大,溫度變化慢,可達保溫的目的
(B)因為水的比熱小,溫度變化慢,可維持食物溫度不會快速冷卻
(C)因為水的導熱效果良好,可將熱快速傳導給鐵盤,維持食物溫度不會快速冷卻
(D)因為水的導熱效果不佳,鐵盤的熱無法傳導出去,可維持食物溫度不會快速冷卻
LON
!NVN
業

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

꧁ ༈ ༄࿆ྂ 夢夜(´-ω-`)睿࿐ ৡღ꧂

不是鐵盤的熱

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非常謝謝~