Question

イェケリマイザー

オレンジ下線部を文脈に合うよう和訳していただきたいです🙇‍♀️
また、日本では野菜とみなされています。から、トマトはよくサラダやスープに使われます。の繋ぎにhoweverが入るのはなぜですか？私はsoではないの？かと思いました。

Did you know?
Did you know that tomatoes are fruits and
not vegetables? Fruits grow on a plant, and
seeds develop inside them. This is true of
tomatoes, so strictly speaking, they are
fruits. Regarded as vegetables in Japan,
however, tomatoes are often used in salads
or soups. but 1x