Question

一一ㄑ

11題的AB選項！

三酸甘油酯 C澱粉 葡萄糖 (D)蛋白質—核苷酸(EDNA-
11.油脂是形成細胞膜的營養素,人體不可或缺。下列有關油脂的敘述,哪些正確?(A)油脂就是
三酸甘油酯(B) 甘油為最簡單的油脂 (8) 豬油有固定的熔點 牛油含有較多的飽和脂肪
(①)
(E)動物性的不飽和脂肪,大多為反式 (5) 人造奶油(瑪琪琳)是植物油的氫化,故不會產
生反式脂肪。
12.右圖為某胜肽分子的結構,則有關該分子的敘述哪些
11
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