Question

藥學系

請問這題的B 要怎麼判斷？
（這個內容我沒上過(　；∀；)第一次看到）
想要讀相關內容要去哪裡找？我們上的講義裡面沒有...

(
口
(C)蔗糖和乳糖皆為雙醣
9
(D)果糖屬於單醣,1 mol 的果醣完全燃燒時需6mol的
(E)可用碘化鉀檢驗澱粉的存在
3 將黃豆清洗乾淨瀝乾水分,加入適量水後用果汁機打成綿密狀,再倒入鍋中小
火煮滾,最後濾掉豆渣,健康的自製豆漿即完成了。豆漿中含有豐富的蛋白
質,下列有關蛋白質的敘述,哪些錯誤?(應選2項)
蛋白質是由 -胺基酸藉醯胺鍵連結而成的聚合物
BH₂N OH 為 a-胺基酸
→胺基接在-100H所接的C上才為X-胺基酸,
(C)胺基酸和蛋白質中皆有肽鍵的存在
(D)蛋白質會因加熱､酸､鹼､重金屬等作用而發生變性
(F)蛋白質與濃硝酸反應呈黃色

Answer 1

🦊수성

理論上這個內容應該是在必修化學生活中的化學那單元的
在生化上對C的編號是羧基那個碳不算下一個C是α，再下個是β,γ,δ....照希臘字母排下去
α-胺基酸指的就是胺基接在α碳上
那個圖明顯胺基接到β碳了