Question

馬卡巴卡

請問c選項，什麼是油脂碘價？🥺🥺🙏

多選題(每題 3 分,共 27 分)
BB
9.下列關於油脂的敘述,哪些正確?(應選3項) 不可能於偵測極限
(A)油脂與強鹼液共熱會分解(B)植物油脂在氫化過程可能產生反式脂肪
油脂碘價愈高,表示飽和度愈高 (D)反式脂肪容易增加罹患心血管疾病的風險
于(E)某洋芋片包裝標示反式脂肪為零,表示此洋芋片反式脂肪為零。
r)20.附表為小英同學看病時醫生所開的藥單,經查詢藥品資料後,整理藥品資料如附表:
新北高中
出产

Answer 1

✨ 最佳解答 ✨

Nmed

這算是課外內容喔！
但是學測或者分科可以出成素養題

油脂的碘值是指油脂中的不飽和脂肪酸含量。測定油脂的碘值通常是通過碘化反應來進行的，該反應利用了碘與雙鍵的親和性。

碘值越高表示油脂中不飽和脂肪酸含量越高，而不飽和脂肪酸對人體有益，可以降低膽固醇和心臟病的風險。

馬卡巴卡

謝謝🤩🤩