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第四十六題要怎麼算？🙏
請閱讀下列敘述後,回答45、46題:
衛福部食藥署新增二氧化硫為食品添加物,並將加工食品的酸菜、
泡菜等醃漬蔬菜及發酵蔬菜的二氧化硫限量標準修正為①.1公克/公
斤,表示每1公斤的加工食品中能含有二氧化硫的上限為 0.1 公克。
首先要先破解一個很重要的迷思,雖然二氧化硫具有漂白的能力
但並不是「直接使用二氧化硫來漂白食品」。食品中的二氧化硫是來自
於合法的食品添加物 亞硫酸鹽類,二氧化硫在有水的環境下,具有
「還原性」可以漂白食品,也能夠防止食物中的分子變質、腐敗,導致
顏色、味道改變,因此還有防腐的功能。 跳級實那
林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任說,依每人每日每公斤攝取二
氧化硫限量標準 0.7 毫克計算,一名體重 60 公斤的成年人,1 天須吃進
42 毫克二氧化硫才會超量。
②
(B)
46 依文中所述,一個體重 60 公斤的成人,一天最多可以食用含有二氧化
@ 硫0.1公克/公斤的酸菜多少公克,才不會超量食用二氧化硫?
B
0.1
60x0.7=42mg.
b-lg
(B) 0.42
(C) 42
(D) 420
0.1mg/1g
27/12 = 420g.
所
01
60
60
0-1 g
1kg.
0-1
趟
0.1
68.
6018
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