Question

Mandy☆

求解這兩題
謝謝

o
請閱讀下列敘述後,回答 48~50 題
市面上很夯的漸層飲料,是由藍色蝶豆花原汁(內含花青素)
搭配其他溶液調
配而成。蝶豆花原汁的 pH 值約為6.5,接觸不同pH 值液體時會呈現不同的顏
色,如圖(三十七)所示。
pH值0 1
5 6
10 11 12 13 14
+
+++
f
o
7
十+
- 紅紫色
-藍紫色
-藍色
小色
圖(三十七)
調配漸層飲料需考慮不同溶液間的密度差異及互溶性,以下實驗是為了研究漸
層飲料的製造過程,實驗中還會使用檸檬汁與果糖糖漿,其pH值依序是2.2 與7。
實驗:進行漸層溶液的調配。
先取 20 mL的果糖糖漿加入試管中,再取 20 mL 的檸檬汁緩慢加入同一個試管
中,最後在試管中,緩慢加入蝶豆花原汁 20 mL。依序加入溶液的過程中,需
盡量避免擾動已加入的溶液層。從溶液倒入後開始觀察並記錄試管內的變化。
o
實驗結果:
1. 實驗初期,蝶豆花原汁會漸漸滲入檸檬汁層,而使溶液產生漸層。果糖糖漿
層保持原狀。
2. 靜置數分鐘後,因蝶豆花原汁與檸檬汁兩者密度不同,且彼此可互溶,最後
會混合成一層,如圖(三十八)所示。
”
9
實驗初期
靜置數分鐘後
蝶豆花原汁-
蝶豆花原汁與
檸檬汁混合層
檸檬汁層
果糖糖漿層+
果糖糖漿層
果糖糖漿層
圖(三十八)

49. 關於圖(三十八)試管中由甲至乙範圍內的顏色漸層變化,下列何者正確?
(A)顏色由藍色變成紅紫色
(B)顏色由紅紫色變成藍色
(C)顏色由藍色變成黃綠色
(D)顏色由黃綠色變成藍色
2
2
50. 若想換掉蝶豆花原汁,設計其他漸層溶液,依照原實驗設計原理,可替代蝶豆
花原汁的液體應具有下列何種性質?
(A)在不同密度的液體中,會呈現不同的顏色
(B)在不同密度的液體中,會呈現不同的溶解度
(C)在不同酸鹼性的液體中,會呈現不同的顏色
(D)在不同酸鹼性的液體中,會呈現不同的溶解度
”

Answer 1

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咖哩炒飯

49.
甲是蝶豆花原汁（題目給ph值6.5），所以照圖37來看是藍色的，至於乙是檸檬汁（題目給ph值是2.2）
，照圖來看是紅紫色。
所以甲--›乙 是 藍色變紅紫色 答案選A

50.
蝶豆花原汁本身就可以檢測酸鹼性阿（改變顏色），所以如果要選擇相同性質的溶液，自然也是要選擇能夠辨別酸鹼性的溶液 答案選C

Mandy☆

謝謝🙏