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1. 蛋白質有很多種,蛋白質是一個總稱,甚至胺基酸也是。胺基酸就有很多種類,你可以看附圖,除了基本的C,H,N,O之外,那個「R」的部位可以是各種各樣的分子團(官能基)或元素,包括你舉例的S和P(不是每一種蛋白質都含硫)。
含磷蛋白的例子可以看這個:https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E7%A3%B7%E8%9B%8B%E7%99%BD

2 胺基酸分子量太小,到葡萄糖分子量150倍已經是蛋白質的規模了。

蛋白質 有機化學
Amy Huang

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