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この地図は「等時帯」を示していて、地図の中の「＋９」とか「－８」というのは、グリニッジ標準時との時差を示しています。
この図を見ると、東京は「＋９」、サンフランシスコは「－８」と書かれているから、グリニッジ標準時と東京の時差は９時間、サンフランシスコとの時差は８時間です。
世界の時間の基準はグリニッジ標準時だから、これを中心に考えましょう。
では、東京とサンフランシスコの時差は、
サンフランシスコ～（８時間）～グリニッジ標準時～（９時間）～東京 と考えると、８時間＋９時間＝１７時間になります。
東京が１月１５日午後５時のとき、時差は１７時間ですが、
東京が「＋」で、サンフランシスコは「－」ですよね。
だから東京の方が１７時間、時計が進んでいて、サンフランシスコは遅れているんです（ここがポイント）。
そう考えると、午後５時＝１７時だから、サンフランシスコはそれよりも１７時間前、ということで午前０時になります。
さて、東京を午後５時（１７時）、サンフランシスコを午前０時に出発した飛行機が午前９時に到着したのですから、飛行時間は９時間になります。
逆に、日本時間で飛行機が到着するのは、９時間後で１６日の午前２時ですから、それから１７時間前（－１７時間）、と考えてもいいです。
あ…ありがとうございますっっ！！（泣）
めっちゃ詳しく説明してくれてすごく理解しました✨
本当にありがとうございます😭
３の問題も、この図を使いましょう。
東京が８月７日の午後７時（１９時）のとき、ニューヨークは「－５」って書いてありますね。
ということは、東京とニューヨークの時差は５＋９＝１４時間で、東京は「＋」、ニューヨークは「－」だから、ニューヨークは１４時間遅れていることになります。
だから「普通」に考えたら７日の午前５時になります。
ただ、サマータイムの期間なので、時計の針を１時間進めます（サマータイムは、夏の間、日が昇るのが早いから、時計の針を１時間進めるものです）。
だから７日の午前６時になります。
もう一度確認しますが、この図に書かれている数字は、グリニッジ標準時と比べて何時間進んでいるか「＋」で表示し、何時間遅れているか「－」で表示しています。だから、＋の数字が大きいほど時間（時計の針）が進んでいて、－は遅れます。