使います。私は論文やレポートを何冊も書いてきたのでその観点からお話します。
本から引用する場合、厳密には
著作権の問題から盗用にならないために
著書名、作者、出版社名は最低書きます。
具体的には、
下記、引用文献
「著書名」aa著 bb出版 第36項12行目より
と書きます。改行もしますよ。
会話文でも、一概に「」のあとは改行するという決まりはないと思います。
ただ、文章をきれいに見せる場合には、下記のようにします。
「今にも雨が降ってきそうだ」
「今にも雨が降ってきそうだ」と言った。
私だったら「」が終わったあとにすぐ改行します。
その改行するのは、会話文の場合ですか？会話文の場合は改行しないといけないと聞いたことがあります。