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もちろん上の方がいうのもあると思いますが、別の観点を挙げます。
高知平野に限らず、農業は気候や地形、土壌と密接に関連していて「他の土地では無理だけど、その気候、地形、土壌の条件ならできること」をして差別化するというのが自然です。高知平野の場合は温暖であるという気候の特色を生かして他はできない寒い時期での野菜栽培しているというのは差別化に繋がります。おそらく稲は高温多雨を好むことから稲作もしていると思いますが、他とは異なっていて特徴的な点がこの点だと言えます。
ご丁寧にありがとうございます！！😭🙏🏻