70. アスパルテームは NutraSweet® や Equal® という商品に用いられている甘味料で,砂糖の200倍の甘さがある. アス
パルテームをHCI 水溶液で完全に加水分解すると,どのような化合物が得られるか。
NH
OCH」
0
アスパルテーム
(aspartame)
問題70
0
"NH,
0
NH3
OH
H.N
0H
HCl
0
ocHe
Hz0
0
A
+ HOCH
酸触妹によるアミドの加水分解及応により、(a) の所で分解され、
第一般アルキル差をもつエステルのカ加水分解反応にまり、16)の所で
分解されるので、借られる他合物は石上の37になる。
0=U
O=O
エミ