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プランテーションを作る上で土地は必要不可欠なものです。
植民地時代プランテーションは支配する国の利益の為に作られました。その時も熱帯雨林が切り開かれました。
独立後、工業化が遅れた旧植民地各国は自国の産業はプランテーションでの農業が主でした。そこでさらなる利益を求める為にプランテーションをもっと増やしました。
さらに南米ブラジルを例にあげると近年の人口増加とバイオエタノールの注目からその原料となる大豆もトウモロコシの栽培をする為に熱帯雨林がまた切り開かれているのです。
流れとしては
・植民地時代でのプランテーション開発
・自国産業の為の開発
・人口増加とバイオエタノール開発の為の開発
です。
詳しい回答ありがとうございます