千代田区は中央区、港区とともに「都心3区」と呼ばれる東京の都心です。
都心にはオフィスや商店が集中し、昼間はそこで働く人や買い物をする人がたくさんいます。
一方、オフィスや商店が集中すると土地の値段が高くなるので、住宅地としては高所得の人が住むけれど、一般の人は安い郊外に住むようになるので人口は少なくなります。
だから、夜間人口よりも昼間人口が多くなります。
練馬区は、東京郊外の住宅地が多いところです。
昼間は都心に働きに行く人が多く、夜になると帰ってきます。
だから夜間人口が多くなります。