回答

午後8時は午後3時より5時間「早い」です。
西に行けば行くほど遅くなるので、(日付変更線まで)5時間遅い午前10時になります。

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「5時間遅い」ということは
「午後3時になるまで、まだあと5時間かかる」
と、思えば良いです。

ですから、時計を5時間戻して
午前10時となります。

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