調理師学校で習った事で答えさせて頂きます!
人参のビタミンAを沢山とるには、人参を皮ごと細かく刻んだり、皮ごとすりおろしたりすることがおすすめです!
ここに更に油炒めにして食べることでよりビタミンAをとる事ができます!
生ですりおろした後、時間を置く場合はレモン汁や酢をかけることでビタミンの損失を防ぐことが出来ます!
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