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問題文がないから分からないが、COOHが二つとも還元する場合と一つ還元する場合がある。問題文でケースバイケース。
一番下の構造式は、二つ還元されてますが🙇

まゆげどす

こんな問題です🙇🏻‍♀️
1番下はCOOHで私が書き間違えてましたありがとうございます

🍇こつぶ🐡

C5H8O4のジカルボン酸
➡️還元➡️ヒドロキシ酸C5H10O3になっている。

分子式から、カルボキシ基二つ還元されたらO3でなくO2になることからCOOHが一つ残っているとも言えるが、もっと簡単に言うと、ヒドロキシ酸とはOHとCOOHをもつ酸だから、カルボキシ基が一つ残っていると言える🙇

まゆげどす

丁寧にありがとうございます😭😭分かりました!

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