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問題的種類

化學 高中

想請問這題~謝謝

對許多人來說,咖啡因的副作用超過了喝咖啡的享受,雖然目前已經有方法能把咖啡 因從咖啡中去除,但過程並不簡單。早期常用的方法是先將咖啡豆浸泡在水中,然後加入 二氯甲烷溶液以萃取出咖啡因。反覆使用溶液直到充滿咖啡的味道。至此,咖啡豆的風味 得到了極大保留。使用溶劑浸泡咖啡豆聽起來似乎對身體健康有潛在性的風險,但目前沒 有直接的證據顯示二氯甲烷會殘留在萃取後的咖啡豆內。 , 另一種方法則是使用「超臨界流體二氧化碳」。將泡過水的咖啡豆放入不鏽鋼萃取器中 密封後注入液態二氧化碳,然後把容器內壓力加至每平方英吋1000磅。這種方法是用二 二氧化碳和咖啡因分子結合,將咖啡因從未烘烤的咖啡豆中提取出來,最後抽走氣體,咖啡 因就跟著抽走了,且使用過的二氧化碳也可以再回收運用。 「超臨界流體」是物質在超過本身的臨界溫度和臨界壓力 下,所呈現的氣、液共存狀態,其性質可藉由改變溫度和壓 力來任意調整。由於二氧化碳的臨界溫度與臨界壓力比起其 他物質低(在溫度為31.1℃與72大氣壓下,二氧化碳即呈現 超臨界流體狀態,如右圖),且對許多低極性的物質來說,具 有較高的溶解度。另外二氧化碳還具有無毒,不助燃、低活 潑性,容易取得等特性,所以是目前被廣泛使用的超臨界流 體之一。請回答1.~3.題: 壓力 72 atm 超臨界 固態 液態 流體 CO 氣態 臨界點 三相點 31.1℃ 溫度 (改編自《科學月刊第458期》第126頁<高效環保尖兵 化學反應好幫手!>

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自然 國中

求2.題,詳解只寫甲乙丙符合而已

時事閱讀題組 莱克多巴胺知多少? ♡閱讀素養教育議題 萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長。動物若食用每公噸飼料中添加 18.5 公克的萊克多巴胺,可 使動物的蛋白質產量增加 24%,並使脂肪產量減少34%,現將服用萊克多巴胺的豬隻稱為萊豬。 萊克多巴胺的化學式為 CnH2,NO,原先是研發作為治療氣喘用藥,但未通過美國食品藥物管 理局(FDA)的人體實驗,在醫學上,萊克多巴胺不能直接使用於人體,作為藥物或食品添加劑之 用,人類若食用可能將導致心跳加速、心律不整、心肌缺血等副作用。 萊克多巴胺法定殘留量 餵食萊克多巴胺的動物後,85%以上的萊克多巴胺 在 24 小時內可排出體外。2012 年國際食品法典委員會 (CODEX)通過牛、豬肌肉和脂肪內含萊克多巴胺的最高 殘留限量為 10 ppb。臺灣衛福部食藥署宣布於 2021 年 1 月 800 元 1日起,開放萊豬內含萊克多巴胺的最高殘留限量為 0.01 ppm,如右上圖所示。根據所提供的文章,試回答1、2題: (B)1 有關萊克多巴胺的敘述,下列何者錯誤? ACI CODEX 10ppb 臺灣 0.01ppm 2. 現有甲、乙、丙、丁四項肉品中被檢驗出萊克多巴胺 的劑量,如右表。依臺灣政府的標準,超出最高殘留 限量的肉品有幾項?(殘留限量採四捨五入計量) (A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4 BI * 單位換算:1ppm 等於 1000ppb (0) NEI (3) (B)豬隻餵食萊克多巴胺後,完全不會殘留在體內 (A)是一種飼料添加物 (C)在美國無法作為治療氣喘用藥 (D)豬隻體內殘留萊克多巴胺對人體的影響仍有待研究討論 肉品 萊克多巴胺劑量 (ppb) 甲 ''''''' 乙 10|12 丙 丁 14 16

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