Biology
大學

たんぱく質の分解と変性の違いについて教えて下さい

食品学 管理栄養士

解答

分解は文字通りばらばらになることです

変性はアミノ酸どうしのつながりは保たれたままタンパク質の立体構造が変わることです

留言
您的問題解決了嗎?