解答

show + 人 + (that) + 文
の形で人に文ということを示すという意味になります。isが最後に来るという決まりはないと思いますよ。どのように教えられたのか詳しく分からないのでなんとも言えませんが、「isが最後」ということにとらわれず日本文の通りに英文を書けば良いです。
(3)ではscience is interesting.が文に当てはまります

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