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【107統測】餐旅群 飲調與調酒—茶(專二)

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相關資訊

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餐旅群 專二 飲調 茶
(這是我統整全華複習講義、課本及老師補充、補習班的)
有問題可以留言喔~
之前的茶葉製程有寫錯 已更新~

留言

訪客

超酷的

訪客

謝謝你的筆記😍

黑子

請問妳有餐服的筆記嗎?

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Author

有喔~等我之後更新 最近剛上大學有點忙

黑子

好哦,謝謝,辛苦了

黑子

第二頁後發酵茶後面寫不萎凋,為什麼下面步驟還有萎凋

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Author

啊啊抱歉 那個步驟要刪掉 那個時候多寫了

黑子

採菁也不用嗎?

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Author

要喔 不知道為什麼螢光筆畫到那邊了 昨天看的時候沒有

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Author

我剛剛不小心把第二頁刪掉了....等我回家補拍

黑子

好哦,謝謝,辛苦了🤗🤗

黑子

第五頁器具部分 * 泡茶最重要的器具是只什麼

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Author

茶壺哦

禕⛦

請問<渥紅>是發酵的意思嗎?
筆記上面寫<不殺菁,會渥紅>是為什麼?
不發酵茶寫的是殺菁停止發酵,那為什麼全發酵茶的殺菁卻會渥紅<發酵>呢?
可是全發酵茶的製茶過程還是有發酵是為什麼呢?

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