そうですね、Alが２個足りないからです。
だいたいの問題は目算法の方が楽だし、速いと思います。
けど、係数が大きくなったり目算法だと厳しい問題も出てくるかと思うので両方をお勧めします。

いぐいぐ☆さん、遅くなってすみません。わざわざまとめノートありがとうございます
私としては二番目の日算方が自分に合っていると思うのですが、Al2（so4）3の係数を1としたとき、なぜAlの係数が2になるのか分かりません...単純にAlが2個足りないからでしょうか？

分かりにくかったら言ってください。
二通り理解しておくといいと思います。