ページ1:

1.ธาตุที่สำคัญ
1. ธาตุหลัก (Macroelements) - พบมากกว่า 0.01% ของน้ำหนักตัว
C (คาร์บอน)
→ โครงสร้างสารอินทรีย์ เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน
H (ไฮโดรเจน) → อยู่ในน้ำ สารอินทรีย์
→
O (ออกซิเจน) → น้ำ สารอินทรีย์ ใช้หายใจเพื่อให้พลังงาน
N (ไนโตรเจน) → โปรตีน กรดนิวคลีอิก
→
P (ฟอสฟอรัส) → กรดนิวคลีอิก ATP ฟอสโฟลิปิด
S (กำมะถัน) → กรดอะมิโนบางชนิด (เมไทโอนีน ซิสเทอีน)
→
Ca (แคลเซียม) → กระดูก ฟัน เลือดแข็งตัว
K (โพแทสเซียม) → การนำกระแสประสาท การทำงานของเอนไซม์
Na (โซเดียม) → สมดุลน้ำ กระแสประสาท
→
Mg (แมกนีเซียม) → คลอโรฟิลล์ ช่วยเอนไซม์ทํางาน
Fe (เหล็ก) → ฮีโมโกลบิน ลำเลียงออกซิเจน
→
2. ธาตุรอง/ธาตุร่องรอย (Trace elements)
- พบในปริมาณน้อย แต่จำเป็น เช่น
-
Zn, Cu, I, Mn, Co, Mo
|| | ||

ページ2:

2.สารประกอบที่สําคัญ
2. สารอินทรีย์
คาร์โบไฮเดรต → ให้พลังงาน (กลูโคส)
สะสมเป็นไกลโคเจน แป้ง
ไขมัน (ลิพิด) → ให้พลังงานสูง กักเก็บ
พลังงาน กันกระแทก เป็นโครงสร้างเยื่อหุ้ม
เซลล์ (ฟอสโฟลิพิด)
โปรตีน → สร้างโครงสร้าง ร่างกาย
เอนไซม์ ฮอร์โมน แอนติบอดี
กรดนิวคลีอิก
→>>
DNA, RNA เก็บและ
ถ่ายทอดข้อมูลทางพันธุกรรม
1. น้ำ (H,O)
เป็นส่วนใหญ่ของร่างกาย (70%)
ตัวทําละลาย → สารเคมีละลายและเกิด
ปฏิกิริยาได้
ควบคุมอุณหภูมิ → ระเหยเป็นเหงื่อช่วยลด
ความร้อน
ช่วยลำเลียงสาร
3. สารอนินทรีย์
คน
น้ำ, เกลือแร่ เช่น Nat, K', Ca+, Cl-
รักษาสมดุล ปรับสมดุลกรด-เบส
→>
D