ページ1:

ชีวะ เคมพีชฐานของสิ่งมีชีวิต
อะตอมประกอบด้วยโปรตรอน หัวตรอน และอิเล็กตรอน
เคลื่อนที่รอบหัวเคลียส เลยมองอยู่ข้างบน เลขอะตอมอยู่ข้างล่าง
โมเลกุล + อน ภาครวมตัวอะตอม 2 ตัวขึ้นไป - โมเลกุลธาตุ
สารประกอบ - สารที่ประกอบด้วยธาตุ > 2 เด
+
+
*โมสารประกอบ
- คอเกมต่ำ (อโล -อโจ)
รวมตัวสอบแรงยึดเหนี่ยว เรียกว่า พันธะ - แรงอัดธาตุ - ไอออก (อโล-วัด)
→
โลนะ (โล-โล)
แรงอัดธาตุ -
แรงยึดโมเลกุล
ไอโดรเจน
สารเคมีในสิ่งมีชีวิต - สารอนินทรีย์ ไม่มี : มีน้ำ เกลือแร่ต่าง ๆ
C
- สารอินทรีย์ มี G, H เป็นหลัก อยู่ในรูปขนาดใน ญ มีมากสุด
เรียกว่าสารชื่อโมเลกุล * สารประกอบไฮโดรคาร์บอน ได้แก่ น้ำ
คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน, กรดนิวคลีอิก (DNA, RNA), วิตามิน
สุด
47 สารอนินทรีย์
โมเลกุลของน้ำ → - 4,0 จับกันด้วยพันธะโควาเลนต์ ระหว่างโมจับด้วยพันธะไฮโดรเจน
เป็น โมมัว มีคุณสมบัติ คือ เป็นตัวทำละลายที่
H
1
4.184 J/9/c
น้ำแตกตัวจะให้ “กรด และ 08 เบส น้ำมีความจุความร้อนจำเพาะสูง,
แรง Cohesion (น้ำ-น้ำ) และ แรง (dhesion (น้ำ - โมอัน)
1
แร่ธาตุ + (4 กระดูก, ฟัน, หัวใจเต้น ปัดนากล้ามเนื้อ, หลั่งฮอร์โมน เลือดแข็งตัว
N4 ทำงานร่วมกับ C4, K, ng คุมสมดุลน้ำ กรด เบส กวบคุมประสาท ปักนกกล้ามเนื้อ
เผาผลาญคาร์โบไฮเดรต กระตุ้นเอนไซม
*
Mg เผาผลาญสารอาหาร
P
อยู่กับ (( ควบคุมกรด - เบส กระบวนการเมแทบอลิซึม, สังเคราะห์ DNA
F. องค์ประกอบ ซึ่งโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง เอนไซม์, เผาผลาญสารอาหาร
1 องค์ประกอบฮอร์โมนไทรอกซิน เผาผลาญสารอาหาร ควบคุมอุณ ก.สบฟันธ
ระบบประสาท, ก.เจริญเติบโต
"
1

ページ2:

4 สารอินทรีย์
functional groups คือ โครสร้างไฮโดรคาร์บอนของสารอินทรีย์ บ่งบอกรูปร่าง โครงสร้าง
คุณสมบัติทางเคมี และ ก.เกิดปฏิกิริยาเคมี ได้แก่
เกี่ยว
สาม
Hydrocabon หมู่ฟังก์ชันหลัก ที่เหลือมาต่อ CnH2n2, Chan 1 CnH2n-2
Hydroxy เจอที่น่าตาล, กลีเซอรอล - OH
Aldehyde เจอที่น้ำตาล
R-CHO
Carbony) กลุ่มที่โดน เจอที่น้ำตาลฟรักโทส R1 - Co - R
Carboxy เจอที่กรดไขมัน กรดอะมิโน - CooH
Amino เจอที่กรดอะมิโน หมู่อะมิโน จากโปรตีน - NH,
แม่ Phosphic เจอที่กรด นิวคลีอิก (DNA, RNA)
+
1 - Po
คาร์โบไฮเดรต - ธาตุหลัก คือ 4, H10 มีอัตราส่วน 1 : 0 = 2 : 1
เช่น แป้ง, น้ำตาล, เซลลูโลส, ไกลโคเจน
-
-
มอโฟนเช็กคาไรด์ + ฟาตาลโมเดี่ยว โมเล็กสุด
สูตรโม (CH, 0)
รสหวาน ละลายน้ำที่
มี 4 3 - + สาร C, H, 0, พบมากสุด เช่นกลูโคส ฟรักโทส กาแลกโทส
ไดแซ็กคาไรด์ + น้ำตาลโมก เกิดจากมอโห 2-10 โม เชื่อมด้วยพันธะไกลโคซิก
กดเทล ฟรักโทส แรกเลส กาแลคโทส
ถ้า C เชื่อมกัน จะเสียน้ำ 1 โม เช่น ซูโครส มอลโทส แล็กโทส
2. กาโกส 2 โม
ฟองเช็กกาไร + น้ำตาลโปมาก เกิดจากปอโนเชื่อมกัน 11 - 1,000
โม
และกลไกสายที่เป็นโซ่ยาว
เป็น 5 ไม่ละลายน้ำ ไม่นาน สูตร (C6H10 05), เช่น แป้ง เซลลูโลส ไกลโคเจน
ไกตัน - ผนังเซลล์ของรา กระดองปู เปลือกกุ้ง
4. ไมโลส อะไมโลเพคติ
แมลง ไททัน ไม่ละลายน้ำ
เพกติน - ผนังเซลล์พืช เปลือกผลไม้ต่าง ๆ
* ทดสอบด้วยสารละลายไอโอ ฟ, เบเนดิก
“กลูโกส

ページ3:

นมู่อะมิโน-น การบอฟ
โปรตีน - มี C, 1, 0, N เป็นนอก หน่วยย่อยคือกรดอะมิโน จับกันด้วยพันธะเปปไท
เมไทโอ ฟ
สท ฟ
เมม
อาโจ้นน
กรดอะมิโนจำเป็น
ลิวชั่น
ไอโซลิวซีน
ทริปโตเฟน
ทาวน
ฟนั่นอะลานีน
ไอซัน
ทรีโอนีน
สําหรับเกือ
โปรตีนมี 2 ชนิด
-
ง
- โปรตีน เชิงเดี่ยว เช่น อัลบูมิน (ไข่), เคราทิน (ผม), โกลบูลิน (เม็ดเลือดแดง)
โปร ตนเองประกอบ โปรตีนที่มีกรดอะมิโน และการอื่นมาเชื่อมด้วย
*ทดสอบโปรตีนด้วยไปยูเร
ที่พัก - มี C, H, 0 เป็นหลัก
เป็นสารประกอบอินทรีย์และแหล่งพลังงานสำคัญแก่ร่างกาย
เป็นสายไม่มี ไม่ละลายน้ำ แต่ละลายใน เป็นชั่น เอทานอล เป็นองค์ประกอบ
ของเยื่อหุ้มเซลล์ และเป็นตัวละลายวิตามิน A, D, E, K ที่ละลายในไขมัน
- พักเชิงเกี่ยว ปฏิกิริยาควบแน่น เช่น ไขมัน, น้ำมัน, ไข
1
หัวชอบน้ำ
- ที่พักเชิงซ้อน มีกรดไขมัน กลีเซอรอล และสารอื่นๆ เช่น ฟอสโฟลิก ไม่ชอบ
ลิพิดอนุพันธ์ สมบัติคล้ายพัด ละลายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น สเตรียรอยด์
กรดไบมัน
อิ่มตัว ไม่อิ่มตัว
กรดไขมัน
จำเป็น ไม่จำเป็น
ร่างกายสร้าง ร่างกายสร้างได้
ไม่ได้

ページ4:

Deoxyribonucleic acid
มี
กรดนิวคลอก - เป็นสารชีวโมเลกุลพันธุกรรม มี 2 ชนิด คือ DNA และ RNA
DIN A
Ribonucleic acid
หน่วยย่อย คือ นิวคลีโอไทด์ เชื่อมกันเป็นสายยาวเรียกว่า โพลนิวคลีโอไทด์
- โพลีคาโอไทด์ เรียงตัวตรงข้ามกัน
สายหนึ่ง จาก 3 - 5 อีกสายตาก 5- 3
- ลักษณะเกลียวคู่ วนขวา
- มี 2 สาย เป็นเบสคู่สม จับกัน คือ
A-T และ c = q
RNA เป็นสายเดี่ยว มี 3 ชนิด
-mRNA = messenger
รหัสที่ถอดจาก DNA ในนิวเคลียส
+RNA tranfer
น่ากรดอะมิโนเข้ากับคู่หัส, ต่อสายโปรตีน
- rRNA = ribosomal
เป็นองค์ประกอบของไรโบโซม
ไหโตรนัสเบส
-ไพรมีกัน มี 3 เด
. ไซโตซัน (c)
• ไทมีน (T) พบใน DNA
.
• บราซิล (U) พบใน RNA
-พอน มี 2 ชนิด
•อะดี่นั่น (A)
・กวานีน (4)
ห้าตาลเพน โตส
คือ น้ำตาลที่มี : 5 อะตอม ได้แก่
- นารา ไรโบส ใน RNA
- น้ำตาลดีออกซีไรโบส ใน DNA
ตามห→ สาร อโมเลกุลที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ร่างกายไม่สามารถม ตเองได้
มี 2 ประเภท
- ละลายในน้ำ- - ขับออกทางปัสสาวะ ถ้าร่างกายขาดจะมีอาการผิดปกติทันที่ ได้แก่ C, 6 รวม
- ละลายในไขมัน - ถ้าร่างกายได้รับมากเกินไป จะมีอาการแพ้ ได้แก่ A, D, E, F
86 + เพื่อ ธัญพืช ผัก
512 - กับ น้ำปลา ปู ปลาร้า
แหล่งที่พบ ทมิฬ
(- ผัก ผลไม้รสเปรี้ยว
81 + ข้าวซ้อมือ ตับ ไข่ ถั่ว มันเทศ
82 + หม ผัก ไข่ ถั่วเหลือง
13 + เนื้อ กับ ถั่ว ข้าวซ้อมมือ, สาด ส
85 + เนื้อ ปลา ไข่แดง ถั่ว ธัญพืช
กรดโฟลิก - ผักใบเขียวสด ธัญพืช สัม
ไบโอติน - ตับ ไข่ นม ผัก ผลไม้
A- ตับ ไข่แดง เนย นม น้ำมันตับปลา แคโรทีน
D - น้ำมันตับปลา นม ไข่แดง ปัสต์
- ไข่ปลา เนื้อ กับ ข้าวกล้อง น้ำมันพ
K - k1 k2