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化学

✏25【東京慈恵医科大学】2,3有機

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🍇こつぶ🐡

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文章理解がかなり要求される問題が多い。
内容を理解し考えて解く必要がある。問題文だけでなく、問いにヒントがあったり、あちこちの内容から類推する忙しさのある問題かと。3を先に解いた方が良いかも。

2 系統分離は、最初間違うと全滅する可能性あり。
四塩化炭素の場合、水層が上になる。
個人的には、かなりややこしい問題と感じた。

3 見慣ない問題だが、説明が2より分かりやすく、2よりはまだ解きやすい感じ。平衡定数の知識と二次方程式の解を使う等、解いたことがないなら難問になるだろう(解いたことがあるなら標準程度)。

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ノートテキスト

ページ1:

フルクトースはケトースであるが、フェーリングと混合加熱するとすぐに
反応して褐色沈殿を生じる。 また、以下の実験結果1.2が知られている。
実験結果 フルクトースがフェーリング液と反応して赤褐色沈殿を生じる速さ
では、アルドースであるグルコースとほぼ変わらない。
化合物
2 以下の化合物C, D. Eそれぞれをフェーリング液と反応させる
とんど生じない。
と、 C. Dからは赤褐色沈殿が生じるが、Eからは赤褐色沈殿はほ
CH₂
素原子数の
基が結合した分子
グルコースなどの
同じCHO の分子式
ノシトールは、シクロヘキサ
が付いた分子であり、単ではな
ケトン構造(カル
もつアルドースと、
れいずれも塩基性水溶液中で加熱すると
を
に不安定で酸化されや
スが生成する
thank you for visiting!
H-
YUOH
CHIOH
に関して。
の中で像の
7.
「性体の総数を数え
また、一
では区別しないもの。
-33-
ケ 中間体 A. Bは化学的に不安定で酸化されやすいという事実及び実験
1と2から フェーリングと反応して赤褐色沈殿を生じるために重要
と考えられる単糖の化学構部分構造のみでよい)を記せ。また実験結果
2で化合物CDからは赤色沈殿が生じるが、 化合物Eからは赤色
沈殿がほとんど生じない理由を50字程度で説明せよ。 なお、C.H120分 の
分子式で表される単は、水溶液中で分子と分子の平衡合物
として存在していることが知られているが、 本間ではどの車も直訳分
子として存在する比率は同じであるとする。
HO
マンノース(アルドー
加熱による別の単糖の生成
すると、上記の中間体Aを
不安定で酸化されやすいが
などが徐々に生成する
コ下線部に関して、プシコースの構造式を、 以下の1-5に示した
影にならって記せ。ただし、プシコースのカルボニル基の炭素原子の位
番号はフルクトースと同じである。
グルコース
体A]
マンノー
体B]
H
プシュー
他の
条件下での加熱による
(6)
H
uco
H
HC-OH
H-
-OH
@c_CHIOH
HOC-H
HO---
-H
H
OH
H
HO
OH
H OH
図中①~⑥は、グルコース中の素原子の位置番号を表している。
(i) 3次元構造が認識できるように、手前にある結合を太線で表した構造式
手前側に向かう結合をで表した構造式
H-C-OH
H-OH
H-C-OH
HI-OH
SCHz
OH
HH
OH
32-
直鎖状分子として、
(8)の構造式に
した図投影図
1-5
グルコースの構造を表す方法
またね〜

ページ2:

2. 次の文を読み、 以下の問いに答えよ。
【実験1】 分子量1000以下の分子を通過させる膜でつくった袋に, 植物性の多糖 A (注1)の水溶
液およびタンパク質Bの水溶液を入れ、混ぜ合わせて口を閉じた後、 その袋を水中に浸し タン
パク質Bが安定な条件で十分な時間放置した。 放置後, 袋の中に残った溶液の一部を試験管に移
①
して少量のヨウ素溶液を加えても呈色しなかった。 袋の外側の水は分液ろうとに移し, ヘキサン
(密度 0.66g/cm3)を加えて十分に振り混ぜた後,上層 (溶液C) と下層 (溶液D) に分離するまで静
置した。この操作で、袋の外側の水に含まれていた多糖Aに由来する物質は, 溶液 C あるいは溶
液D のいずれか一方のみに存在するものとする。 さらに, 分離した溶液 Cおよび溶液 D の溶媒を
蒸発させ,いずれか一方の溶液から化合物Eを得た。
2
【実験2】 実験1下線部 ① の袋の中に残った溶液, リン酸水溶液, 炭酸水溶液, ミリスチン酸
(C13H27COOH), パルミチン酸(C15H3COOH), リノレン酸(C17H29COOH)の混合物に十分な量の四
塩化炭素(密度 1.59g/cm²)を加え, 十分に振り混ぜた。 凝固した物質を除いた後, 残りの溶液を
分液ろうとに移して静置し, 上層と下層を分離した。 これらの操作で,実験1下線部①の袋の中に
残った溶液に含まれていた物質, リン酸、炭酸、脂肪酸は,それぞれ, 凝固した物質,上層,下層
のいずれか一つのみに存在するものとする。 次に,上層に18mol/Lの硫酸を少量 (0.61mL) 加
え、溶媒が失われないように注意しながら, 気体が発生しなくなるまで長時間加熱して溶液Fを
得た。溶液 F には, 下線部 ③の気体が発生する原因となった物質は存在しないものとする。ま
た,溶液Fに含まれる有機化合物を分析したところ,化合物Gのみが検出された。 最後に,下層
の溶媒を蒸発させ, 混合物 H を得た。
(注1) 多糖 Aはアミロース,アミロペクチン, グリコーゲン, セルロースのいずれかである。
問1 多糖 A を構成する単糖, ヘキサン、 四塩化炭素は, それぞれ極性分子あるいは無極性分子
のどちらの性質をより強くもつか, 解答欄の当てはまる方を丸で囲め。
問2 下線部① について、 以下の問いに答えよ。
(i) タンパク質Bの名前として最も適するものを、以下から一つ選び記号で答えよ。
(a) マルターゼ
(b) ペプシン
(c) セルラーゼ
(d) スクラーゼ
(e) アミラーゼ
(i)(i)の選択肢のように, 生体内で触媒としてはたらくタンパク質を何というか答えよ。
-10-
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