ページ1:

1.การลำเลียงสารในพืช (Transport in Plants)
ความจำเป็น
พืชต้องลำเลียงน้ำและแร่ธาตุ จากราก - ขึ้นสู่ใบ (ใช้ในการสังเคราะห์ด้วยแสง)
อาหาร (น้ำตาล) จากใบ → ไปส่วนอื่น ๆ ของพืช (ใช้เจริญเติบโตและสะสมพลังงาน)
โครงสร้างที่เกี่ยวข้อง
ใบ (Leaf)
มี ปากใบ (stomata) สำหรับคายน้ำการคายน้ำช่วยดึงน้ำขึ้นจากราก
(เรียกว่า แรงดึงจากการคายน้ำ - transpiration pull)
ลำต้น (Stem)
มีท่อลำเลียง 2 ชนิด คือ
ไซเล็ม (Xylem) - ลำเลียงน้ำและแร่ธาตุจากรากขึ้นไปส่วนบน
โฟลเอ็ม (Phloem) → ลำเลียงอาหารจากใบไปส่วนอื่น ๆ
ราก (Root)
ดูดน้ำและแร่ธาตุผ่าน บนราก (root hair) ซึ่งเพิ่มพื้นที่ผิวสัมผัส
น้ำเข้าสู่รากด้วยการ ออสโมซิส (osmosis)
แร่ธาตุบางชนิดเข้าสู่รากด้วยการ ลำเลียงแบบใช้พลังงาน (active transport)

ページ2:

การลำเลียงน้ำและแร่ธาตุ (ในไซเล็ม)
เส้นทางการเคลื่อนที่ของน้ำในราก
1. Apoplast pathway → ผ่านผนังเซลล์และช่องว่างระหว่างเซลล์
2. Symplast pathway → ผ่านไซโทพลาซึมของเซลล์โดยเชื่อมผ่าน
พลาสโมเดสมาตา (plasmodesmata)
3. Transmembrane pathway - ผ่านเข้า-ออกเยื่อหุ้มเซลล์หลายครั้ง
เมื่อถึง แถบคาสพาเรียน (Casparian strip) ที่อยู่ในชั้น endodermis น้ำจะถูกบังคับให้เข้าสู่เซลล์ภายในเพื่อควบคุมการ
ดูตแร่ธาตุ
แรงที่ช่วยให้น้ำเคลื่อนที่ขึ้นไปในพืช
แรงดันราก (root pressure) - ดันน้ำขึ้นจากราก (มักเกิดกลางคืน)
แรงดึงจากการคายน้ำ (transpiration pull) - เมื่อคายน้ำที่ใบจะเกิดแรงดึงดูดน้ำขึ้นมาแทน
แรงยึดเหนี่ยวระหว่างโมเลกุลน้ำ (Cohesion & adhesion) - น้ำเกาะกันและเกาะผนังไซเล็ม