ページ1:

・糖類
(単糖)
グルコース
ガラクトース
単グル振る柄、還元性
ゴロ
単糖
フルクトース
α-グルコース
CH2OH
β-グルコース
CH2OH
H
Point!!
①棒の先には-OH
②角にはく!
その他にはH
0 OH
OH'
0(t
OG
017
アルデヒド基
017
二還元性
OHのつき方
B
右から、下・下・上下
右から、上・下上・下
ベタに覚える
7
ベタでない
B-フルクトース
01
017
βガラクトース
072014
/CH₂ON
OH
01
067
-OMのつぎ
上・下・上・うえ
がらくたは一番最後に吐け

ページ2:

(二糖)
スクロース
(還元性がないる)
救おう! AB型のグレープフルーツ・インベルターゼ
グルコース フルクトース
D
α-グルコース
(H2OH
β-フルクトース(反転)
C062044
(1201) O
OH
HO
D
CH₂OH
マルトース
マルマル、グルグル
α-グルコース
d
グルコース
CH201
α-グルコース
α-グルコース}マルトース
グリコシド
結合
0162017
α-グルコース(B-グルコース)
COM
D
α2018
Bでも可
グリコシド
結合
ヘミアセタール構造
=還元性

ページ3:

ババアとガラクタのグループは楽トース
BB
ガラクトース
グルコース
ラクトース
β-ガラクトース
B-グルコース
}
CH2OH
ラクトース
BB
"アのグループセロビオース
β-グルコース
グルコース
セビオース
β-グルコース
CH2OFI
92018
でも可
ヘミアセタール構造
グリコシド結合
=還元性
(αーガラストース
β-グルコース(α-グルコース)
CH2O1
ヘミアセタール構造
0
=還元性
1712014
①のでも
でも可
グリコシド結合
β-グルコース
β-グルコース(α-グルコース)

ページ4:

(多糖)→グルコースからできている
①デンプン「アミロース単
Point
文字数の多い方が複雑なつくり!
アミロペクチン
②セルロース
多糖
デンプン
構造
α-グルコースの縮合
セルロース
β-グルコースの縮合

ページ5:

CH201
ヨウ素デンプン反応
アミロース
Crezort
CMzOH
to
6.58
α-1.4-グリコシド結合
青紫色
アミロペクチン CHROM
CHOF
α-1.6-グリコシド結合
ヨウ素デンプン反応
017201-1
0062067
( " (
赤紫色
a b b b m
d-1.チーグルコシド結合

ページ6:

セルロース
0172017
CH2OH
β-1-4-グルコシド結合
分子
水への溶解
ヨウ素デンプン醸応
アミロース
A
青紫
アミロペクチン
赤紫
セルロース
変化なし