C 次の文章を読み、下の問い(問 1 こ 3)に答えよ。 Re 206.208.209
ンは,。 アミロースてと同様に ge-グルコースが脱水縮合した構造の化合物であるが, g-グ
類に結合したアミ ロースとは異なり, アミロペクチンは多数の分岐をもつ。 雪子時が
ミロペクチン 5.00X10*mg のヒドロキシ基を, すべてメチル化した6
5 た後, 完全に加水分
次の 3 種類のメチル化グルコース(A~C) が得られた。
紀222 で』メチル基が三つ導入されたメチル化グルコース
が236 で, メチル基が四つ導入されたメチル化グルコース
鹿災の図はアミロペクチンを模式的に表したものである。問題文のようにメチル化と加水分解をす
明でヌメチル化グルコース A となるグルコーフス単位を表しているものを, 図の破線で囲まれた構
机 eon | coH 折 者 CHzOH
o
H/H H
OH H
Oo OH
H OH
メチル化グルコース B について。 右図のア CH一OH オ
導入されるヒ ドロキシ基をすべて選 NN
次の ⑩ - ⑳ のうちから一つ選べ。 了 2 1
四 62
9, イ 0ウ、工 中 。ンとSi
⑳⑰ イ, ウエ 0馬電ウ2。 0⑨0 イオ
る平均分岐の数はいくつか。 最も適当な数値を, 次の
半Dゆ民政潜事 訓結
