課題 第2回 高分子の歴史
課題2: デンプン (アミロース)の分子量が9.07×10g/molであったとき,このアミロースは [① ]分
子相当のグルコースが脱水縮合してできていると考えられる. [1] に入る適切な数値を求めなさい。
*解答は四捨五入し整数値とする. 桁数の間違い等は誤答となるので注意。
考え方: デンプンのユニット(α-グルコース) の構造式
CH2OH
HH
OH
OH H
C
H OH
α-グルコース
H
OH
教科書 324ページを参照
○ : 水(H2O) として脱離
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